Pain à la noix de coco

Pain à la noix de coco

Ce pain est une superbe alternative pour une brioche ou un gâteaux au yaourt rapidement fait.

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Biensur ça texture est plus dense que la brioche mais le goût est tellement bon (si on aime bien la noix de coco 😉 ) et en plus c’est très variable ( plus de erythritol plutôt gâteau, moins de sucre plutôt pain/brioche ou pourquoi pas des pépites de chocolat et faire des petits pains? ).

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Pain sandwich ou brioche sucré

Pain sandwich ou brioche sucré

Youpi youpi! Dernièrement l’ingénieuse Marina du site « foodpunk » (http://foodpunk.de/) a publié une superbe recette pour un pain sandwich. Et comme elle est très gentil j’ai eu sa permission de vous la traduire 🙂

Je vais vous poster la recette originale, mais aussi ma petite modification comme je n’avais pas tout les ingrédients en quantité suffisante 🙂

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Tarte Tatin façon LCHF ou comment faire un super gateau à la noisette :)

Tarte Tatin façon LCHF ou comment faire un super gateau à la noisette :)

Comme dernièrement j’ai célébré mon anniversaire, et mes chers collègues m’ont obligé de amener un gâteau il fallait que je devient créative.

Depuis quelques temps je voulais tester l’idée de la tarte tatin avec les fruits cuits en dessous de la pâte et comme je venais trouver des poires Nashi (une variété très peu sucré chez Franprix 🙂 ) et bien que ce n’est probablement pas le gout de ‘une tarte tatin originale c’est un sacre bon gâteau que je viens de créer 🙂 Read more

Petits gâteaux bien chocolatés :)

Petits gâteaux bien chocolatés :)

Pour les fêtes de pâques on m’avait choisi de faire le dessert pour notre déjeuner en famille.
Je dois dire d’abord que pour les « mangeurs normaux » ces gâteaux n’étaient pas assez sucrés donc n’hésitez pas à en ajouter un peu plus de xylitol ou erythritol si vous ne voulez pas faire un dessert uniquement pour des « mangeurs cétogènes » deshabitués du sucre 🙂

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Cette recette peut faire 6 petits ou 4 grands gâteaux (je préfère les grands car le milieu reste bien fondant 🙂 ). Read more

Pizza Pizza Piiiizzaaaa :) Deux recettes de pâte à pizza essayé pour vous!

Pizza Pizza Piiiizzaaaa :) Deux recettes de pâte à pizza essayé pour vous!

Aujourd’hui j’ai deux recettes de Pizza pour vous 🙂

J’ai fait une variation du Fat Head Pizza dernièrement que j’ai trouvé très bien réussi et aussi une pâte au chou fleur qui était étonnamment bon 😉 Read more

Hoummous ! Une réussite sans pois chiches !!!

Hoummous ! Une réussite sans pois chiches !!!

Hier j’avais trop envie de manger du hoummous. Sauf que c’est difficile sans pois chiches !
Heureusement je suis tombé sur un blog américain (ou anglais ??) avec une recette pour du hoummous au courgettes ! Au courgettes? Oui !!

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Je ne sais pas pourquoi mais j’ai senti que ca allait être bien- et j’ai eu raison. Read more