Pain sandwich ou brioche sucré

Pain sandwich ou brioche sucré

Youpi youpi! Dernièrement l’ingénieuse Marina du site « foodpunk » (http://foodpunk.de/) a publié une superbe recette pour un pain sandwich. Et comme elle est très gentil j’ai eu sa permission de vous la traduire 🙂

Je vais vous poster la recette originale, mais aussi ma petite modification comme je n’avais pas tout les ingrédients en quantité suffisante 🙂

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Pizza Pizza Piiiizzaaaa :) Deux recettes de pâte à pizza essayé pour vous!

Pizza Pizza Piiiizzaaaa :) Deux recettes de pâte à pizza essayé pour vous!

Aujourd’hui j’ai deux recettes de Pizza pour vous 🙂

J’ai fait une variation du Fat Head Pizza dernièrement que j’ai trouvé très bien réussi et aussi une pâte au chou fleur qui était étonnamment bon 😉 Read more

Gâteau portugais aux amandes et à la canelle (Bolo de canela)

Gâteau portugais aux amandes et à la canelle (Bolo de canela)

Ouiii je sais on est en octobre MAIS je viens de revenir de mes vacances d’été au Portugal 🙂 Pour apporter un peu d’esprit portugais à mes collègues j’ai décidé d’expérimenter avec une recette traditionellement portugais pour un merveilleux gâteau en le changeant en LCHF. Et ça était un grand succès !
Il est hyper moilleux, très goûteux et incroyablement simple à faire! Read more

Aubergines gratinées au parmesan (Melanzane alla Parmigiana)

Aubergines gratinées au parmesan (Melanzane alla Parmigiana)

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Oh mon bon dieu de la bonne cuisine ! La journée ou tu nous a béni avec l’aubergine gratinée au parmesan était une de meilleur de tout le temps 😂 le weekend dernier j’étais en Allemagne et une copine m’a fait cette superbe recette de Jamie Oliver (sans les miettes du pain bien sûr 😉 ). Hier au travail l’envie m’a pris et je l’ai modifié légèrement pour le faire au plus simple mais aussi goûteux 😍
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Donc si vous avez le temps essayez la version longe de Jamie Oliver, mais s’il faut faire rapidement ma version modifiée n’est pas du tout mal non plus 😄

Pour une personne il nous faut:
-Une demi aubergine (elle peut être de taille moyen ou plus grande (
une grande tomate coupée en petits dés
le quart d’un grand oignon coupé également en petits dés
2 gousses d’ail également en des
2 grand cuillères de basilic frais et haché
(Pour le faire simple au taf j’ai acheté des herbes, de l’ail et des échalotes congelés et déjà coupé ;))
1 boule de mozzarella coupé en petits morceaux
3 grand cuillères de parmesan fraîchement râpé
un peu l’huile pour étaler sûrs les aubergines

On coupe l’aubergine en tranches assez épaisse (1.5 à 2 cm). On les mets dans un moule (ou comme moi dans des petits moules séparés) on mets du sel et du poivre et de l’huile d’olive dessus, puis on ajoute le mélange de dés de tomate, oignon,  ail et basilic. On mets tout ça au fous pendant 15 à 20 minutes à environ 180 degrés jusqu’à ce que l’aubergine et bien ramolli. Maintenant on ajoute le mozzarella et le parmesan au dessus et on gratiné pendant 10 minutes à 200 degrés 😍😍 et c’est prêt
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😄

Gaufres ratées ou comment faire un gâteau fin à la noisette pour le petit déjeuner ?

Gaufres ratées ou comment faire un gâteau fin à la noisette pour le petit déjeuner ?

D’accord j’avoue, je ne suis pas parfaite 😂. Même moi j’ai déjà raté un ou deux plats. Comme l’autre jour quand j’ai essayé de faire des gaufres canelle (pour ma défense il faut dire pour ces gaufres il faut un fer particulier et moi j’ai essayé de les faire dans un fer à gaufre ordinaire 😉 ).
De toute façon la pâte était parfaite et délicieuse…sauf que les gaufres collaient totalement dans le fer. Raté !  Quoi faire, quoi faire ? On ne va pas jeter une pâte tellement délicieuse quand même ? Bah non! Je l’ai donc étalé sur une plaque de cuisson (n’oubliez pas le papier de cuisson !) Et l’ai cuit dans le four. Et voilà un parfait gâteau fin soit pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Tout seul ou avec un peu de beurre 😄 un vrai délice !  Heureusement je rate des recettes de temps en temps 😉

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Pour une plaque de cuisson il nous faut :

3 oeufs bien battus avec
2 à 3 cas erythritol
Puis on ajoute
125 grammes de beurre mou,
125 grammes noisettes en poudre,
80 grammes farine d’amandes (attention pas des amandes en poudre mais la farine ),
1 cas de la canelle,
de la vanille et si on aime bien de l’arôme de rhum 🙂

On mélange tout, étalé sur la plaque et hop au four ! 180 degrés environ 20 minutes jusqu’à ce que c’est bien dorée 🙂

Coupé en carrés parfait pour le petit dej ou le goûter.

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