Pizza Pizza Piiiizzaaaa :) Deux recettes de pâte à pizza essayé pour vous!

Pizza Pizza Piiiizzaaaa :) Deux recettes de pâte à pizza essayé pour vous!

Aujourd’hui j’ai deux recettes de Pizza pour vous 🙂

J’ai fait une variation du Fat Head Pizza dernièrement que j’ai trouvé très bien réussi et aussi une pâte au chou fleur qui était étonnamment bon 😉 Read more

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Chaud ou froid ce gratin de brocoli est un régal !

Chaud ou froid ce gratin de brocoli est un régal !

Une de mes collègues m’a fait découvert cette recette. Ils savent tous que je suis une folle de la cuisine et des booooons plats, et seulement penser à ce gratin me donne faim (je n’ai pas encore mangé ; ) ).

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Attention, cette recette et ultra simple et tellement bon qu’il faut défendre les restes auprès de vos invités pour en garder pour le lendemain au travail 😂

On fait cuire deux brocolis (bien defait en petit roses) dans de l’eau salé.  Pendant la cuisson nous poêlons 200 grammes des lardons. Des qu’ils sont bien dorés nous ajoutons 1 pot de Ricotta et 200 ml de crème liquide, sel (attention avec les lardons, ils sont déjà très salés!), poivre et muscat.
On réchauffe le four à 180 degrés puis on vers les brocolis dans un moule et étale la sauce aux lardons au dessus. N’oubliez pas un peu de fromage fraîchement râpé (le parmesan va très bien avev ou simplement du gouda) pour gratiner et quelques flocons de beurre 😄 

Gratinez pendant environ 20 minutes et laissez encore 10 minutes dans le four éteint !

A déguster avec une bonne salade verte c’est le repas parfait pour l’été !:)

Moi j’adore de manger ce gratin le lendemain et en ce moment quand il fait chaud je le mange froid !:)

Pour ceux qui sont végétarien ou ne mangent pas le porc poêlez des échalotes ou un peu de poirreau à la place des lardons pour le bon gout et mettez un peu plus de sel 🙂

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Pâtes cétogenes? Ça n’existe pas ça, ou bien peut être ? ;)

Pâtes cétogenes? Ça n’existe pas ça, ou bien peut être ? ;)

Comme j’ai raté dernièrement deux sauces hollondaises (bah oui, même moi je ne suis pas parfaite 😉 ) j’ai eu le plaisir d’accueillir 8 blanc d’oeuf dans mon frigo 😀
Comme vous savez je venais de faire mon « cetuesli » et il m’en reste pas mal… donc quoi faire avec tous ces blancs d’oeufs ? C’est la ou je suis tombée sur une recette hyper facile et simplement géniale 😄
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Une pâte pour nous faire des pâtes! 😁
Cette recette va vous faire trois plaques des pâtes qui peuvent être utilisés soit comme plaques pour des lasagnes ou peuvent être coupés comme tagliatelles 😍
Alors, il nous faut:

-8 blancs d’oeufs
-200 grammes du fromage à tartiner
– 2 cas de psyllium
-un peu de sel.

On batte les blancs légèrement jusqu’à ce qu’ils montent un peu et il s’est formé une couche des petits bulles au dessus. Puis on ajoute le fromage à tartiner et mélange bien les deux. Finalement on mélange bien avec tout le reste et on laisse reposer la pâte pendant quelques minutes. La pâte doit être étaler entre deux papiers de cuisson et aussi cuit entre les deux.
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Au début je n’étais pas sur de l’épaisseur mais finalement je l’ai étalé assez fin (pas plus que 5 mm) et ca marchait parfaitement 🙂 pour être sûr que la pâte ne colle pas vous pouvez huiler le papier cuisson. On passe les plaques au four à 180 degrés pendant 10 minutes et on enlève le papier cuisson pendant tout est encore un peu chaud !

Moi j’ai enroulé les plaques et coupé en tagliatelles 🙂
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Quiche aux asperges, jambon et parmesan

Quiche aux asperges, jambon et parmesan

Classique, simple, tellement bon.
Comme vous avez peut être remarqué j’adore cuisiner mais j’aime autant les plats qui sont facile à réaliser. Je suis convaincu que des bonnes produits n’ont pas besoin du grand chichi pour faire un bon plat 🙂

Trouvez voici alors ma petite création (toujours en manque de la plaque de cuisson ;)).

6 gros asperges (coupés en morceaux)
5 oeufs
150 g crème épaisse
150-200 g parmesan fraîchement râpé  (on en peut jamais en prendre trop 😉 )
2 tranches du bon jambon avec couennes (aussi coupés en morceaux)
40 ml beurre fondu
Et bien sûr un moule (la mienne est ronde er fait 28 cm).

Et c’est là où ça devient très facile 🙂
Vous préchauffez le four à 160° puis
Vous mélangez tout a l’aide d’un fouet jusqu’à les oeufs et la crème sont bien homogène. Versez le mélange dans votre moule et hop! Au four pour environ 45 mins. Attention! J’ai fait l’expérience que chaque four est différent. Observez donc bien si vous faites un plat la première fois ! La quiche doit être bien dorée et plus du tout liquide.
Sortez la quiche du four  et laissez bien reposer avent la couper !:)

Bonne appétit 😄

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Purée au choux fleur pour notre repas très allemand…

Purée au choux fleur pour notre repas très allemand…

…pour nous donner de la force de continuer la préparation du déménagement demain 😉
Combiné avec juste une bonne saucisse (attention pas du supermarché ils contient souvent des additifs ou même du sucre! Achetez les chez votre boucher de confiance !:) ) ou aussi la choucroute la purée devient un repas simple mais trop bon !

En plus c’est parfait si ça vous manque des temps en temps de manger des patates! Ce purée va vous rappeler la purée des patates sauf que c’est encore plus bon;)

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