Le muesli vous manque? Avec grand plaisir je vous presente…

Le muesli vous manque? Avec grand plaisir je vous presente…

…mon muesli croquant totalement LCHF! 🙂

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Il contient seulement des noix et des graines conform au LCHF et puis des blancs d’oeufs et un peu de stevia selon votre gout.

Si vous faites cuire des noix, noisettes ou graines de lin au four, il faut faire bien attetion de ne pas les cuire trop chaud! Cuit trop chaud ils diffusent des acides gras poly-insaturés et des acides gras trans qui font progresser des inflammations dans notre corps et sont très nocifs à la santé!

Ca veut dire il faut plutôt sécher les noix et graines de lins au four que les faire cuire (pas plus haut que 135 degrées!). Comme ca nous évitons aussi le développement de l’acrylamide.

Mais maintenant la bonne recette tellement facile:

-4 blancs d’oeufs, mélangés avec un peu de stevia et légèrement battus

-150 grammes du noix de coco rapé

-100 grammes d’amandes hachées

-100 grammes de noisettes hachées

-80 grammes des noix hachés

-50 grammes des graines du lin

 

Vous mélangez tous avec les blanc d’oeuf déjà  battus et étalez votre mélange sur une plaque du four (n’oubliez pas le papier du cuisson!!!).

Mettez la plaque dans le four et faites cuire pendant 60 minutes a 135 degré. A 30 minutes mélanger bien. A la fin de la cuisson faites bien attention que le muesli ne brûle pas (chaque four est different!).

Le muesli se garde plus que 4 semaines dans un verre fermé. Cette recette peut être variée selon votre gout. On peut ajouter des graines du potiron par exemple, ou des noix de pécan. Je l’ai fait plusieurs fois maintenant et il n’était jamais exactement comme la fois d’avant.

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Regalez vous 🙂

 

 

Quiche aux asperges, jambon et parmesan

Quiche aux asperges, jambon et parmesan

Classique, simple, tellement bon.
Comme vous avez peut être remarqué j’adore cuisiner mais j’aime autant les plats qui sont facile à réaliser. Je suis convaincu que des bonnes produits n’ont pas besoin du grand chichi pour faire un bon plat 🙂

Trouvez voici alors ma petite création (toujours en manque de la plaque de cuisson ;)).

6 gros asperges (coupés en morceaux)
5 oeufs
150 g crème épaisse
150-200 g parmesan fraîchement râpé  (on en peut jamais en prendre trop 😉 )
2 tranches du bon jambon avec couennes (aussi coupés en morceaux)
40 ml beurre fondu
Et bien sûr un moule (la mienne est ronde er fait 28 cm).

Et c’est là où ça devient très facile 🙂
Vous préchauffez le four à 160° puis
Vous mélangez tout a l’aide d’un fouet jusqu’à les oeufs et la crème sont bien homogène. Versez le mélange dans votre moule et hop! Au four pour environ 45 mins. Attention! J’ai fait l’expérience que chaque four est différent. Observez donc bien si vous faites un plat la première fois ! La quiche doit être bien dorée et plus du tout liquide.
Sortez la quiche du four  et laissez bien reposer avent la couper !:)

Bonne appétit 😄

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