Le muesli vous manque? Avec grand plaisir je vous presente…

Le muesli vous manque? Avec grand plaisir je vous presente…

…mon muesli croquant totalement LCHF! 🙂

IMG_20150512_082145[1]

Il contient seulement des noix et des graines conform au LCHF et puis des blancs d’oeufs et un peu de stevia selon votre gout.

Si vous faites cuire des noix, noisettes ou graines de lin au four, il faut faire bien attetion de ne pas les cuire trop chaud! Cuit trop chaud ils diffusent des acides gras poly-insaturés et des acides gras trans qui font progresser des inflammations dans notre corps et sont très nocifs à la santé!

Ca veut dire il faut plutôt sécher les noix et graines de lins au four que les faire cuire (pas plus haut que 135 degrées!). Comme ca nous évitons aussi le développement de l’acrylamide.

Mais maintenant la bonne recette tellement facile:

-4 blancs d’oeufs, mélangés avec un peu de stevia et légèrement battus

-150 grammes du noix de coco rapé

-100 grammes d’amandes hachées

-100 grammes de noisettes hachées

-80 grammes des noix hachés

-50 grammes des graines du lin

 

Vous mélangez tous avec les blanc d’oeuf déjà  battus et étalez votre mélange sur une plaque du four (n’oubliez pas le papier du cuisson!!!).

Mettez la plaque dans le four et faites cuire pendant 60 minutes a 135 degré. A 30 minutes mélanger bien. A la fin de la cuisson faites bien attention que le muesli ne brûle pas (chaque four est different!).

Le muesli se garde plus que 4 semaines dans un verre fermé. Cette recette peut être variée selon votre gout. On peut ajouter des graines du potiron par exemple, ou des noix de pécan. Je l’ai fait plusieurs fois maintenant et il n’était jamais exactement comme la fois d’avant.

IMG_20150512_135600[1]

Regalez vous 🙂

 

 

Gateau aux noisettes et éclats chocolat noir

Gateau aux noisettes et éclats chocolat noir

….tellement bon avec du beurre le matin 🙂

nusskuchen-3 CS farine de noix de coco

-100 gramme des noisettes rapées

-1 PC lévure chimque

>Mélange bien les  ingredients secs.

Batte 8 à 10 blanc d’oeuf très ferme avec 30 grammes du xylito (plus ou moins selon ton gout).

Laisse fondre légèrement 120 grammes de beurre et mélange en alternance beurre et la mélange sec aux blanc d’oeuf. A la fin j’ai ajouté du chocolat noir 90% haché en morceaux.

On peut en faire un gateau ou des petits muffins pour pouvoirs les congeler partiellement.

160 °, environ 40 minutes (attention moins pour les muffins!).

Le matin ou pour le gouter, avec du beurre et un bon Bulletproofcafé (BPC), je dis YAMMI! 🙂

Regalez vous! 🙂