Gaufres ratées ou comment faire un gâteau fin à la noisette pour le petit déjeuner ?

Gaufres ratées ou comment faire un gâteau fin à la noisette pour le petit déjeuner ?

D’accord j’avoue, je ne suis pas parfaite 😂. Même moi j’ai déjà raté un ou deux plats. Comme l’autre jour quand j’ai essayé de faire des gaufres canelle (pour ma défense il faut dire pour ces gaufres il faut un fer particulier et moi j’ai essayé de les faire dans un fer à gaufre ordinaire 😉 ).
De toute façon la pâte était parfaite et délicieuse…sauf que les gaufres collaient totalement dans le fer. Raté !  Quoi faire, quoi faire ? On ne va pas jeter une pâte tellement délicieuse quand même ? Bah non! Je l’ai donc étalé sur une plaque de cuisson (n’oubliez pas le papier de cuisson !) Et l’ai cuit dans le four. Et voilà un parfait gâteau fin soit pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Tout seul ou avec un peu de beurre 😄 un vrai délice !  Heureusement je rate des recettes de temps en temps 😉

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Pour une plaque de cuisson il nous faut :

3 oeufs bien battus avec
2 à 3 cas erythritol
Puis on ajoute
125 grammes de beurre mou,
125 grammes noisettes en poudre,
80 grammes farine d’amandes (attention pas des amandes en poudre mais la farine ),
1 cas de la canelle,
de la vanille et si on aime bien de l’arôme de rhum 🙂

On mélange tout, étalé sur la plaque et hop au four ! 180 degrés environ 20 minutes jusqu’à ce que c’est bien dorée 🙂

Coupé en carrés parfait pour le petit dej ou le goûter.

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Le muesli vous manque? Avec grand plaisir je vous presente…

Le muesli vous manque? Avec grand plaisir je vous presente…

…mon muesli croquant totalement LCHF! 🙂

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Il contient seulement des noix et des graines conform au LCHF et puis des blancs d’oeufs et un peu de stevia selon votre gout.

Si vous faites cuire des noix, noisettes ou graines de lin au four, il faut faire bien attetion de ne pas les cuire trop chaud! Cuit trop chaud ils diffusent des acides gras poly-insaturés et des acides gras trans qui font progresser des inflammations dans notre corps et sont très nocifs à la santé!

Ca veut dire il faut plutôt sécher les noix et graines de lins au four que les faire cuire (pas plus haut que 135 degrées!). Comme ca nous évitons aussi le développement de l’acrylamide.

Mais maintenant la bonne recette tellement facile:

-4 blancs d’oeufs, mélangés avec un peu de stevia et légèrement battus

-150 grammes du noix de coco rapé

-100 grammes d’amandes hachées

-100 grammes de noisettes hachées

-80 grammes des noix hachés

-50 grammes des graines du lin

 

Vous mélangez tous avec les blanc d’oeuf déjà  battus et étalez votre mélange sur une plaque du four (n’oubliez pas le papier du cuisson!!!).

Mettez la plaque dans le four et faites cuire pendant 60 minutes a 135 degré. A 30 minutes mélanger bien. A la fin de la cuisson faites bien attention que le muesli ne brûle pas (chaque four est different!).

Le muesli se garde plus que 4 semaines dans un verre fermé. Cette recette peut être variée selon votre gout. On peut ajouter des graines du potiron par exemple, ou des noix de pécan. Je l’ai fait plusieurs fois maintenant et il n’était jamais exactement comme la fois d’avant.

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Regalez vous 🙂

 

 

Low Carb High Fat ? Mais qu’est – ce que c’est ?

Low Carb High Fat ? Mais qu’est – ce que c’est ?

Je viens de terminer ce petit texte sur le LCHF, et je me suis rendu compte d’une chose et étais étonnée. L’alimentation m’a occupée toute ma vie d’une manière ou un autre, et aujourdh’hui je me sens libérée d’une vrai obséssion dont je ne me suis jamais rendu compte…

J’espère que ca aidera quelqu’un comme ca m’aidé jusqu’à maintenant! 🙂

 

Low carb high fat est une manière de s’alimenter sain et adapté à notre corps sur le long term et  veur dire peu de glucides beaucoup gras.
Elle était découvert par Sten Sure Skaldeman, Read more